Foarte bine s-a combinat blatul ușor umed, cu gust dulce-amărui și crema de zmeură dulce-acrișoară.

⏱️ Detalii Preparare

• Timp de preparare: 30 minute
• Timp de coacere: 25-30 minute ⏳
• Timp de răcire/spumat: ~1 oră
• Total timp: ~2 ore
• Porții: 15-20 de pătrățele generoase (tavă dreptunghiulară 20×30 cm)

🛒 Ingredientele de care ai nevoie

Pentru blatul ușor umed și dulce-amărui:

• 200 g ciocolată neagră (minim 65-70% cacao) 🍫
• 150 g unt (minim 82% grăsime) 🧈
• 150 g zahăr tos 🤍
• 4 ouă mari (la temperatura camerei) 🥚
• 120 g făină albă de grâu (tip 000) 🌾
• 30 g cacao olandeză de calitate 🤎
• 1 plic (10 g) praf de copt 🥐
• 1 praf de sare 🧂
• 1 linguriță extract de vanilie 🍦

Pentru crema catifelată de zmeură:

• 300 g zmeură (proaspătă sau congelată) 🍓
• 250 g mascarpone (rece) 🧀
• 200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime, rece) 🥛
• 80-100 g zahăr pudră vanilat 🤍
• 1 linguriță suc de lămâie 🍋