În plin sezon al zmeurei de grădină merită preparat acest minunat și frumos tort naked cu iaurt și zmeură

⏱️ Detalii Preparare

• Timp de preparare: 30 minute
• Timp de coacere: 35-40 minute ⏳
• Timp de refrigerare: minim 4 ore (ideal peste noapte)
• Total timp: ~5 ore
• Portii: 10-12 felii (forma rotundă de 20-22 cm)

🛒 Ingredientele de care ai nevoie

Pentru blatul pufos de vanilie:

• 6 ouă mari (la temperatura camerei) 🥚
• 180 g zahăr tos 🤍
• 180 g făină albă de grâu (tip 000) 🌾
• 30 ml ulei de floarea-soarelui 🫗
• 30 ml lapte călduț 🥛
• 1 praf de sare 🧂
• 1 linguriță extract de vanilie 🍦

Pentru crema fină de iaurt și zmeură:

• 400 g iaurt grecesc (10% grăsime, stors bine) 🥛
• 300 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime, foarte rece) 🍦
• 120 g zahăr pudră vanilat 🤍
• 10 g gelatină foi sau granulată (1 plic) 💎
• 300 g zmeură proaspătă de grădină 🍓

Pentru sirop și decor:

• 100 ml apă + 1 lingură zahăr + 1 linguriță suc de lămâie (pentru sirop) 🍋
• 200 g zmeură proaspătă suplimentară 🍓
• Frunze de mentă proaspătă & flori comestibile (opțional, pentru decor) 🌿🌸