Pentru că suntem în plin sezon al ardeilor și ne plac mult ardeii copți, am pregătit pentru un mic dejun de weekend, această rețetă de omletă umplută cu brânză și ardei copt.

👩‍🍳 Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea umpluturii 🫑🧀

1. Dacă folosești ardei copți proaspeți, taie-i în fâșii subțiri sau cubulețe.
2. Într-un bol mic, amestecă fâșiile de ardei copt cu brânza sfărâmată și verdeața tocată fin.

Pasul 2: Bătutul ouălor 🥣

1. Într-un bol adânc, sparge cele 4 ouă.
2. Adaugă cele 2 linguri de lapte, un praf discret de sare (atenție la cât de sărată este brânza!) și piper după gust.
3. Bate ouăle energic cu o furculiță sau un tel până când obții o compoziție spumoasă și omogenă.

Pasul 3: Gătirea omletei 🍳🔥

1. Pune o tigaie neaderentă pe foc mediu și topește lingura de unt.
2. Toarnă compoziția de ouă în tigaie și înclină ușor vasul pentru ca ouăle să se distribuie uniform pe toată suprafața.
3. Lasă omleta să se gătească la foc mic spre mediu timp de 2-3 minute, până când marginile încep să se prindă, iar mijlocul este încă ușor cremos.

Pasul 4: Umplerea și plierea 🎨

1. Așază amestecul de ardei copt și brânză pe o singură jumătate a omletei.
2. Cu ajutorul unei spatule din siliciu, ridică cu grijă cealaltă jumătate a omletei și pliază-o peste umplutură, obținând o formă de semilună.
3. Acoperă tigaia cu un capac pentru 1-2 minute, la foc foarte mic, astfel încât brânza să se topească frumos în interior, iar aromele să se împletească.