Sunt atat de simple si de efect aceste spirale din foietaj cu branza si chimen, incat fac deliciul unor gustari la orice ora
👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea aluatului și a umpluturii 🥣
- Preîncălzește cuptorul la 200°C (treaptă mare / ventilație) și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
- Întinde foaia de aluat foietaj pe blatul de lucru ușor presărat cu făină sau direct pe hârtia ei de copt.
- Într-un bol, amestecă telemeaua rasă cu cașcavalul și un praf de piper.
Pasul 2: Presărarea și tăierea 🔪
- Unge suprafața foietajului cu o parte din oul bătut, folosind o pensulă de siliciu.
- Presară uniform amestecul de brânzeturi pe toată suprafața aluatului.
- Treci ușor cu sucitorul peste brânză, presând fin pentru ca umplutura să se lipească bine de aluat.
- Cu un tăietor de pizza sau un cuțit foarte bine ascuțit, taie aluatul în benzi paralele late de aproximativ 1.5 – 2 cm.
Pasul 3: Răsucirea în spirale 🌀
- Ia fiecare bandă de aluat de la ambele capete și răsucește-o în sensuri opuse pentru a forma o spirală/torsiune elegantă.
- Așază spiralele în tava pregătită, lăsând un mic spațiu între ele deoarece vor crește la copt.
Pasul 4: Finisarea și Coacerea 🎨🔥
- Unge spiralele deasupra cu restul de ou bătut.
- Presară din abundență semințele de chimen peste ele.
- Introdu tava în cuptorul bine încălzit și coace-le timp de 15-20 de minute, până când spiralele devin frumos aurii, crocante și bine înfoiate!
💡 Sfaturi de Aur pentru rezultate perfecte
- Aluatul trebuie să fie rece! Lucrează rapid cu foietajul direct din frigider. Dacă aluatul se încălzește prea tare la temperatura camerei, untul/grăsimea din el se va topi și spiralele nu vor mai crește la fel de înfoiate. ❄️
- Variație de arome: Dacă vrei, poți adăuga în umplutura de brânză și puțin mărar verde tocat fin sau boia dulce de ardei pentru o culoare superbă! 🌿🌶️
Pages: 1 2
